石家庄餐饮业陆续恢复堂食 多项防“疫”措施保障用餐安全

  【解说】随着中国各地新冠肺炎疫情积极向好,连日来,河北省石家庄市部分餐饮企业陆续开放堂食。

  3月18日,记者走访了石家庄几家恢复堂食的饭店,在一家餐饮店门口,记者看到民众就餐需经过测温、消毒、实名登记信息,该店规定每桌就餐人数不得超过3人,用餐时间不超过40分钟,餐桌上专门配备了杀菌湿巾。据该店店长于立猛介绍,堂食已开放一周多,大厅散座不对民众开放,只允许包房就餐,目前客流量不多。

  【同期】石家庄某餐饮店店长 于立猛

  (现在)恢复堂食(来)的客人还是比较少,我们安全措施不能松懈,你比如说从客人进门口,一人一测温,一登记,现在我们一共是60多个包间,但是我们现在只开放20间,就是每天我们最多接(待)20桌(顾客),多(的顾客)我们不接(待)了。

  【同期】石家庄市民 孙晓

  因为一直想着(吃)鱼头泡饼,我个人特别喜欢吃,我觉得还是原来的那个味道,特别特别的满足。

  【解说】在另一家火锅店,记者看到,市民在用餐时,除了需要测体温、消毒外,民众就餐需保持2.5米间隔距离,为避免人员交叉,火锅调料由专人为顾客配送。

  【同期】石家庄市民 王世岭

  很长时间不吃(火锅)了,正好知道这边开堂食了,特意来这边解一下肉瘾,解一下馋,而且现在这边进来之后,又给我测体温,来了之后也有一次性餐具,这些东西都是单独给我们上的,我感觉对这边的饮食安全特别放心。

  【同期】石家庄某火锅店经理 张琳

  在(顾客)本身用餐吃饭的时候,我们保证了在(按照)市里文件2.5米的要求上,我们还给顾客提供了一个口罩的存放(袋子),我们原来(火锅)调料的使用上,原来是自助形式的,我们现在也改成了由我们员工,给他(顾客)主动提供,这样的话避免了顾客之间的这种交叉感染。

  【解说】据石家庄市裕华区市场监督管理局工作人员王利芳介绍,随着气温回升,目前正是食物安全问题易发季节,为保障民众安全就餐,他们根据石家庄市《餐饮服务食品安全操作规范》,加强了对餐饮企业的监管。

  【同期】石家庄市裕华区市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长王利芳

  随着天气的炎热,现在正是食物中毒的高发季节,我们会提醒餐饮单位,严格按照咱们餐饮规范的要求来执行,包括它冰箱冷藏的温度或者冷冻的温度,一定要按它(餐饮规范要求)执行,再一个就是说(食材)的生熟,应该分开存放。

  谌诗雨 河北石家庄报道。

  责任编辑:【孙静波】

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