爆汁小笼包,这样做新手都会啦,蒸一蒸出锅就是抢手货

盛汤的小笼包又薄又多汁,一口汤就滑入了嘴里。制作汤包很简单。里面的汤是用冻肉冻做成的。蒸过后,它变成了汤。事实上,这个装汤的小笼包很容易理解,也就是说,冷冻的猪皮或其他汤被冷冻形成一个凝胶状的冬季形状,它与肉馅混合,然后包裹在包装纸中。蒸好后,馒头一个接一个地包装。

喜欢吃小馒头的朋友不要错过。面团必须揉至变硬,这样后面的小馒头才有嚼劲。里面的馅料和你喜欢的配料混合在一起,无论如何都很美味。让我们看看小馒头是怎么做的。

准备所需配料,面团配料:220克面粉;110克水。肉馅配料:300克猪肉馅,300克果冻,8克生姜,8克葱,1汤匙生酱油,1汤匙蚝油,1汤匙黄酒,1汤匙糖,1汤匙盐和1汤匙白胡椒。

(对于不喜欢姜的朋友,他们可以用姜粉代替,尤其是对孩子来说。最不喜欢的是姜。馅料可以自行调整,喜欢牛肉或虾馅的人都可以做)

步骤1:将面粉和水放入面包机,选择揉面方式揉成光滑的面团。如果是手搓,必须搓到三光、面光、手光和盆光的状态。

第二步:将揉好的面团放入面包机,盖上盖子,静置10-15分钟。用塑料包裹住你的手,让它站起来。

第三步:让我们一边搅拌肉末,一边摊面团。首先把果冻的透明部分切成小块。我昨天分享了果冻的做法。链接在底部。每个人都可以看一看。

步骤4:在猪肉馅中加入1汤匙黄酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙白胡椒粉、1汤匙盐、1汤匙糖、葱花和姜末,搅拌均匀。搅拌的时候不要偷懒,一定要用力,否则蒸出来的肉馅松而不好吃。

第五步:加入果冻,继续搅拌,以备后用。皮冻的量与肉馅的量之比为1: 1,所以汤是丰富和充分的,味道是最好的。

第六步:取出面团,搓成圆柱形,然后分成同样大小的小块。每件大约8-10克。如果太重,卷起来的皮太厚,不好吃。

步骤7:将小剂量压平,用擀面杖擀开,形成一个中间有薄边的厚面片。拿一块面团,把肉馅放在上面。左手收紧皮肤,右手拇指和食指捏起一个角,转身捏起褶皱,尝试捏起14个褶皱或更多。

第八步:把馒头放在有蒸垫的蒸笼抽屉里。不要把它们放得太紧。留下一些空间。馒头会变大。吃饭前,在锅里加入开水,蒸8-10分钟。

咬一口,首先甜汤会扩散到你的嘴里,然后薄皮和肉馅会粘在一起。如果你幸运的话,肉馅也能挤出果汁。这种新鲜的香味对一日三餐来说确实很美味。

汤馅小笼包,它之所以有汤馅,是因为里面有汤,美味总是在舌尖徘徊。你不能停止一个一个地吃。薄皮多馅,鲜汤有韧性,吃起来叫一种满足感,喜欢的朋友可以试试这种方式哦。非常香~