美食推荐:香辣烧鱼块,酸辣肉丁,豆腐香菇汤,蒜香四季豆

香辣烤鱼片

材料:500克青鱼中段、油、盐、糖、料酒、老烟、初烟、姜、葱、蒜、胡椒、醋、老干妈油辣椒酱

方法:

1。将鱼片去鳞,去肚,清洗,沥干水,切下鱼片的背面,用盐和料酒浸泡10分钟。

2。用厨房用纸擦去表面的腌泡汁。

3。将锅里的油加热,将鱼块放入锅中,两面煎。

4。加入适量料酒和不到半碗清水。

5。加入姜、葱和大蒜。

6。加入老烟、第一根烟、糖、几滴香醋和2汤匙胡椒油。

7。用大火煮沸,直到果汁变稠。

8。撒上一些葱段,即可食用。

酸辣肉丁

材料:猪肉、葱、姜、蛋清、莲藕、胡椒、盐、味精、豆豉、酱油、淀粉、青椒和红辣椒、油、醋和胡椒

方法

1,将猪肉切成肉丁,加入半个蛋清、淀粉、盐、酱油和少许油,用手抓匀,腌制15分钟。

2,切洋葱和姜,准备胡椒。

3,将青椒、红辣椒和莲藕切成小方块。

4。烧热锅,先将肥肉炒出油,然后将葱、姜和胡椒炒香。

5。加入肉丁,翻炒。

6。加入豆豉和醋,翻炒至味道好,备用。

7。将原锅刷干净,用火加热,加入少许油,先炒莲藕丁,然后炒青椒和红辣椒。

8。最后,加入盐,味精和胡椒,搅拌均匀,然后从锅里拿出来。

豆腐香菇汤

材料:嫩豆腐、香菇、胡萝卜、葱、少许盐、少许水淀粉、1勺鸡粉

方法:

1、将香菇洗净并切成小块,胡萝卜切丝,葱切成小块

2,用小油将葱放入热锅中炸至葱白,加入适量水,加入香菇

3,加入豆腐和胡萝卜丝煮沸

4,加入少许盐,倒入水淀粉并使其变稠。加入鸡粉调味

5,最后把韭菜从锅里撒出来

蒜青豆

材料:250克青豆,10瓣大蒜,5片小辣椒,1根洋葱,2片生姜,2勺植物油,1勺盐和1勺生抽(或用油):

方法:

4。用中火翻炒。用铲子连续炒青豆,使它们均匀受热。

5。加入适量的水,盖上锅盖,在6℃下煨几分钟。洗锅,加入一勺植物油。倒入切碎的大葱、姜和切碎的小辣椒,用小火煸炒至香味

7,加入一勺高汤或清水,煮一会儿,加入一勺生烟(或油)至新鲜

8,加入一勺盐调味,煸炒均匀

9,将煸炒好的大葱、姜和蒜蓉小辣椒倒在煮熟的青豆上,食用时翻匀

——