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江苏今年“大养蟹”,不如“养大蟹

2020-01-15 点击:1276

俗话说,秋风吹得螃蟹脚痒痒。事实上,每年冬季螃蟹销售都有一个小小的高潮,元旦、春节双年节市场。对许多江苏蟹农来说,只有当这个销售季节结束时,全年的蟹类销售才会被认为是真正的结束。12月19日至20日,《江苏经济日报》会同中国渔业协会河蟹分会、省渔业协会和省餐饮业协会,在我省组织了一批蟹农和销售企业,重点展示和销售活蟹和蟹类产品。同时,“第四届江苏螃蟹品牌榜”入选并公布。

记者发现今年江苏省的螃蟹市场与往年相比已经走出了一个全新的局面:去年大闸蟹卖得不好,今年不仅大闸蟹价格昂贵,而且现阶段也很难找到一个盒子。按照目前的价格,每亩大型蟹农的平均收入可以达到4万元。

江苏安丰蟹水产品市场位于兴化,是我省最大的蟹类批发市场,年交易量超过1亿斤。朱桂峰董事长表示,高峰交易季节每斤42元以上的大闸蟹批发价超过100元,现在已经涨到160元以上,去年这个时候不超过120元。

现在市场上的大部分大闸蟹来自安徽无为,每斤约5两,售价在220-230元之间。一年又一年,螃蟹市场的起伏给明年我省的螃蟹养殖带来了一个问号:是“大螃蟹养殖”还是“大螃蟹养殖”?

魏陶昕,南京高淳区古柏镇的蟹农,今年筹集了40亩水。最近雌蟹3两、雄蟹4两的售价在130元左右,而前几天旺季的售价不超过每斤90元。“池塘快清理干净了。天气太冷了,没有食物很难养螃蟹。”他粗略估计,40亩水的总产量约为8000公斤,平均毛收入为每亩1万元。

当谈到今年螃蟹养殖的好处时,老魏笑着自豪。他告诉记者,许多蟹农并没有像他今年那样受益匪浅,许多人失去了他们的旧钱。主要的区别是有不同的方法来养螃蟹。他坚持饲养螃蟹,并依靠大螃蟹以高价出售。然而,其他人的池塘大多是中小型螃蟹。“同一亩水的年产量约为200公斤,但大螃蟹和小螃蟹的价格相差很大。今年,中小蟹的平均价格为每公斤30至40元,大蟹的价格将翻两番。”

南京溧水区俞先生和丰特种生产养殖公司也表示,今年许多蟹农遭受了小小的损失。他的公司有2000多亩水。水产品已获得省级无公害生产基地和产品认证。然而,许多农民主要在中低端养殖螃蟹,用较少的大螃蟹和较少的钱。

今年中小蟹已经成为江苏省的普遍现象。“去年,当一张网在太湖被捕获时,很难找到232只螃蟹。它们都是大螃蟹。今年,三四百两被认为是大闸蟹,数量非常少。”中国渔业协会螃蟹分会副主席杨卫龙说。

洪泽湖渔业管理委员会办公室副主任张晟昱也表示,今年洪泽湖地区的螃蟹普遍比去年少。“我们管辖范围内有2万多亩水域。去年,大闸蟹占40%-50%,而今年只有10%-20%”结果,今年整个湖区蟹农的损失达到了60%到70%。

以高价出售大螃蟹似乎是合理的。然而,为什么今年螃蟹农没有大螃蟹?根据专家分析,主要原因是由于市场影响,大螃蟹自去年被抓以来价格一直在下跌。以兴化红泥蟹为例。9月初,“4男3女”标准每公斤售价90元,11月左右变成30元。相反,中小蟹的价格基本稳定,所以今年蟹农不愿意养蟹。张晟昱说,螃蟹幼苗的放养密度是决定螃蟹大小的主要因素。通常,数百株螃蟹幼苗被放在一英亩的水中

一些专家还表示,螃蟹养殖技术的普及和电子商务的兴起大大缩小了不同地区螃蟹之间的差距。今后,在强调螃蟹的质量和品牌的同时,我们也应该遵循自然规律。毕竟,大螃蟹有大螃蟹的市场,中小螃蟹有中小螃蟹的需求。集体饲养螃蟹是不合适的。

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